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上海菜属于什么菜系_上海菜属于啥菜系

来源：互联网时间：2023-03-25 02:59:13

(资料图片)

1、上海菜不属于八大菜系。上海菜属于上海菜，也就是地方菜。它是中国主要的地方风味菜肴之一，是江南汉族传统饮食文化的重要流派。

2、所谓本地帮，就是本地的意思。擅长红烧、炒生食。味道很重，擅长浓油红酱，相当家常。其特点是咸淡适中，原汁原味，醇香可口。常见的烹饪方法主要有炖、炖、糖。

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