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视焦点讯！如何在食品脱水机中烘干李子

来源：太平洋礼物网    时间：2023-04-21 18:19:30


(资料图)

食品脱水机的功能与在烤箱中或更传统地在阳光下烘干水果或蔬菜的功能相同。脱水机通过温暖的温度——不超过 140 度——空气循环和低湿度的综合作用去除李子中的水分。烘干水果的时间越长，它就会变得越脆。出于这个原因，在干燥周期结束时要密切注意水果。

第1步

李子用热水洗净，对半切开，去核。

第2步

用不粘的烹饪喷雾喷洒干燥盘，以防止李子在干燥过程中粘连。

步骤 3

将李子单层放在干燥盘上。不要让碎片相互接触或重叠。

第四步

将李子晾干至水分含量约为 20%——通常需要 24 至 36 小时。当一块凉爽的干果可以对折而不粘在一起，可以挤压它而不会漏出任何水分，并且干果上看不到任何水分时，你就会知道他们已经达到了这一点。

步骤 5

在包装或调理之前，让李子干冷却 30 至 60 分钟。

步骤 6

将晒干的李子松散地放入玻璃或塑料罐中，密封 7 至 10 天。每天摇晃一次。如果您观察到任何凝结，水果需要在脱水机中放置更多时间。这被称为“调节”。它将一些李子块中的多余水分重新分配到水分较少的其他块中。

步骤 7

完全干燥后，将水果包装在可重新密封的容器或袋子中。包装李子的时间不要太长；如果它们放置太久，水分会开始重新进入它们。

关键词： 空气循环 综合作用 水果包装 粘在一起 重新分配

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