每次逛街逛超市家里的小朋友都会挑一些零食来吃，零食吃多了吃饭变得没有胃口，还担心高脂肪高油脂问题对身体不好，平时吃的少还行，但是放假在家嘴里零食吃不停，做父母的很是操心

马上就到五一假期了，买的零食怕配料表不干净，不如自己在家做，不用担心一系列的香精，色素等问题

今天分享6种在家就能做的零食，假期就照着这“6样”做，配料无添加，孩子放心吃

(资料图片)

一、南瓜爆浆麻薯

《食材》南瓜、糯米粉、红糖、面粉少许

（1）一块南瓜去皮切成薄片，水开上锅蒸15分钟

（2）准备爆浆馅：红糖小半碗，如果有大颗粒的要取出来擀碎，加少许面粉拌匀

（3）蒸好后的南瓜倒入盆里趁热捣成泥，接着分多次加入糯米粉搅拌，搅成面疙瘩揉成光滑不粘手的南瓜面团，盖上盖子醒一会面

（4）用勺子挖一勺揉成小球，然后捏成小碗的形状，放上一勺红糖，用虎口处慢慢收口

（5）接着再揉圆揉光，轻轻地搓长，搓的别太用力避免露馅

（6）油温4成热下锅，转最小火慢炸，飘起来就可以捞了

主要注意的就是油温，如油温太高时放进去就会瞬间鼓泡变黑，外面炸熟了里面还是生的，要低油温小火炸，如果不确定可以放一个试一下

颜色金黄金黄的，刚出锅又酥又糯，用了大量的红糖，里面浆多到要溢出来了，一次多做点冻起来，下次吃直接炸，美味不用等

二、薯片

清单：土豆500克

（1）土豆要选择个头差不多的，这样成品大小均匀更好看，去皮切成薄片，越薄越好，或者改用擦片器更方便

（2）接着放入清水中，把上面的淀粉洗干净，多冲洗两遍

（3）锅中水开加一勺盐，倒入土豆片焯水30秒，看到有些透明的状态捞出来，过一遍凉水

（4）然后放到晾晒筐里面错开摆放，晾到表面没有水分就行

（5）锅里倒宽油，可以用筷子试一下，周围冒泡就可以下土豆啦，一次不要放太多小火慢炸，大概2分钟土豆水分炸干了，再炸两分钟，表面金黄色，敲一下有酥脆的声音，捞出来

三、炒年糕

《食材》年糕条1包、糖2勺、盐、味精、淀粉、辣椒酱2勺、香油1勺、少许胡椒粉、海苔碎

1、先调个酱汁，辣椒酱，糖，香油，胡椒粉，味精，少许盐，少量淀粉，再加2大勺水搅开

2、锅中烧水，下入年糕煮软捞起来控水备用

3、另起锅倒油，下蒜末炒香，再倒入酱汁，煮至沸腾

4、接着下入年糕条，开小火炒至裹满酱汁即可‬出锅‬，最后‬撒上‬芝麻海苔碎‬点缀‬一下‬

四、扭扭酥

《准备 食材》蛋挞皮8个、红豆沙、鸡蛋黄、白芝麻

（1）取8个缓冻过的蛋挞皮去掉外面的模具，均匀的叠在一起稍微捏扁一些

（2）案板上撒干粉，放入蛋挞皮擀成0.3厘米左右的薄饼，切掉四周边角变成方形

（3）在薄饼的2分之1处抹上一层红豆沙馅

（4）接着将其对折起来，切成一指宽的面条

（5）然后把每个面条都扭成麻花的形状，摆进烤盘表面刷蛋黄液，再撒上白芝麻，烤箱170度烤15分钟

用蛋挞皮省去了很多步骤，简简单单，美味并不逊色于手工开酥的扭扭酥，光看这扭扭的小辫子就觉得十分诱人

五、糖葫芦

《清单》山楂500克、白砂糖1斤、清水500毫升、白醋两滴

（1）500克山楂清洗干净，往里面加一勺盐泡十分钟，捞出来控干水分

（2）山楂表面要保持干燥，晾干擦干都可以，处理好后用签子串起来，喜欢吃其他水果的也可以搭配一些

（3）接下来熬糖，锅中加500克白糖，500克清水，比例为1:1，先搅动均匀开中火熬，待糖完全融化转为小火，期间注意不要搅拌，容易起沙

（4）熬到呈琥珀色滴入2滴白醋，可以用筷子挑起来一点放到凉水中，拿出来捏一下变脆就是熬好了

（5）面板上刷一层水，把山楂放进去快速转动裹满糖稀，放回面板上，等冷却后就可以吃了

六、椰香吐司

食材：高筋面粉200克、低筋面粉50克、温水110克、白沙糖50克、奶粉20克、耐高糖酵母3克、椰奶20克、黄油25克、盐1克

夹馅：椰蓉25克、白糖25克、黄油25克

（1）首先将水倒进大点的碗中，加上酵母，白糖，搅拌至融化，黄油放至软化，也可用没有味道的色拉油

（2）然后倒进高低筋面粉，奶粉，盐，椰奶，搅拌成面絮，接着把黄油倒进来，揉成光滑的面团，多揉一会

（3）做夹馅，椰蓉，白糖，黄油混合，搅拌均匀备用

（4）把揉好的面团放到案板上擀成长方形面饼，把馅料放上去涂抹均匀，对折擀紧实

（5）擀好后翻转过来，从一头卷起来，划上几刀，放进吐司盒，静置1个小时，冬天适当延长，面团涨大2倍即可

（6）提前预热烤箱170度30分钟，烤箱温度只做参考

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