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时讯：如何自制虾酱的制作方法

来源：南方养生网    时间：2023-06-30 15:45:47

家庭自制虾酱的制作方法是什么

制作方法：


(资料图片)

1、将小鲜虾中的杂质拣净，用清水洗两遍，挤干水分。

2、将鲜虾剁成碎粒，生姜刨皮，洗净，同葱白分别剁成碎末。

3、把虾肉粒入盆，加食盐拌匀腌5分钟。

4、炒锅上火炙好，放色拉油烧至七成热时，下葱末和姜末炸香。

5、投入鲜虾粒煸炒，加入清水煮制，并加入酱油和剩余食盐调好色味。

6、以小火熬煮约5分钟至无水气时，熄火，装瓶存用，即可。

现磨虾酱怎么做？

解答：

你可以轻松地制作现磨虾酱。首先，把250克细碎的虾仁放入碗中，加入一杯玉米淀粉，在里面加入适量盐和胡椒粉，把它搅拌均匀；

然后把它放入搅拌机中，加一点细砂糖，一小撮姜，一汤匙清酒，一汤匙米酒或料酒，一汤匙黑醋，一汤匙料酒渍，搅拌均匀；

最后，把搅拌好的虾米糊放入碗中，用锅子热锅凝固，至选择的厚度熟了即可食用。

解答：

对虾摘去虾头。

虾头剪去虾须清洗干净。

放入搅拌机，加入适量清水，打磨成细细的酱状。

磨好的虾酱放入适量的盐。

装入无油无水的干净瓶子里，密封后放入冰箱保鲜发酵。

吃的时候，取一碗放入少许虾酱，打入一个鸡蛋。

加入虾酱两倍的清水，搅打均匀。

在虾酱上放入切碎的葱花。

倒入熟花生油，搅拌均匀后入锅蒸熟即可。

虾酱如何制作

食材：

小鲜虾500克

食盐150克

葱白、生姜各20克

酱油20克

清水150克

色拉油100克

步骤：

1、将小鲜虾中的杂质拣净，用清水洗两遍，挤干水分。

2、鲜虾剁成碎粒，生姜刨皮，洗净，同葱白分别剁成碎末。

3、虾肉粒入盆，加食盐拌匀腌5分钟，待用。

4、炒锅上火炙好，放色拉油烧至七成热时，下葱末和姜末炸香。

5、投入鲜虾粒煸炒一会，加www.nfysw.com入清水煮制，并加入酱油和剩余食盐调好色味。

6、以小火熬煮约5分钟至无水气时，熄火，装瓶存用。

关键词：

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